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Cómo Preparar Tabulé mexicano - Guía Paso a Paso

¿Buscas un toque refrescante y único a un plato clásico? ¡No busques más que el tabulé mexicano! Esta ensalada vibrante y llena de sabor combina los ingredientes tradicionales del tabulé con los sabores atrevidos y picantes de la cocina mexicana. El resultado es un plato fresco, saciante y lleno de deliciosos sabores.

El tabulé es una ensalada del Medio Oriente elaborada tradicionalmente con perejil, menta, tomates, cebolla y bulgur finamente picados, todo ello mezclado con un aderezo...

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Ingredientes

  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de trigo bulgur
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15,5 onzas) maíz en grano entero, escurrido
  • 1 litro de tomates uva, cortados por la mitad
  • ¼ taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • 1 chile rojo fresco
  • ⅓ taza de jugo de lima
  • ⅓ taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de ralladura de lima
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • ½ cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 aguacate grande

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 40 min
  • Tiempo total: 1 h 55 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Hierva el caldo de pollo en una cacerola mediana a fuego alto. Retirar del fuego y verter el trigo bulgur. Revuelva para mezclar bien, luego cubra y déjelo reposar durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, combine los frijoles negros, el maíz, los tomates, el pimiento verde y la cebolla morada en una ensaladera mediana. Corta el chile por la mitad y raspa las semillas; reservar para aderezar. Corta el chile en dados y mézclalo en el tazón.
  • Coloque las semillas de chile, el jugo de lima, el cilantro, la ralladura de lima, la miel, el vinagre, el ajo, el comino y la sal en un bol. Vierta lentamente el aceite de oliva y bata hasta que se combine el aderezo.
  • Destape el bulgur y déjelo enfriar, aproximadamente 10 minutos. Agregue a la mezcla de verduras y revuelva para combinar. Vierta el aderezo y revuelva para cubrir. Cubra la ensalada y refrigere por al menos 1 hora.
  • Corta el aguacate en cuadritos y mézclalo con la ensalada antes de servir.

    • Nutrición

    254 cal.

    • Grasa total: 7g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 817 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 634 mg

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