Cómo Preparar Tabule de trigo sarraceno tostado - Guía Paso a Paso

El tabbouleh es una ensalada fresca y vibrante del Medio Oriente que se prepara tradicionalmente con bulgur, perejil, menta, tomates y un picante aderezo de limón. En esta receta, le damos un toque único al plato clásico al usar trigo sarraceno tostado en lugar de bulgur. El resultado es una ensalada deliciosamente sabrosa y con sabor a nuez, sin gluten y repleta de proteínas y fibra.

El trigo sarraceno, a pesar de su nombre, no está relacionado en absoluto con el trigo. En realidad, ...

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Ingredientes

  • 1 taza de kasha (granos de trigo sarraceno tostados)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas peladas y picadas
  • 1 diente de ajo picado o para al gusto
  • 1 pepino, pelado y cortado en cubitos
  • ¾ taza de perejil fresco picado
  • 6 cucharadas de menta fresca picada
  • 1 limón, exprimido
  • 1 pizca de hierbas secas mixtas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Enjuague los granos de trigo sarraceno. Hierva una cacerola con agua, espolvoree los granos de trigo sarraceno y cocine a fuego lento hasta que el trigo sarraceno esté tierno, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y enfriar.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva las cebollas y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 8 minutos. Dejar enfriar.
  • Mezcle ligeramente el pepino, el perejil, la menta, el jugo de limón y las hierbas mixtas en una ensaladera grande hasta que estén bien combinados; agregue la mezcla de trigo sarraceno cocido y cebolla.
  • Nutrición

    233 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 17 mg
    • Carbohidratos Totales: 45g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 459 mg