Cómo Preparar Tabulé de pepino - Guía Paso a Paso

El tabulé es un plato tradicional del Medio Oriente que normalmente se prepara con bulgur, tomates, perejil, menta, cebolla y se sazona con aceite de oliva, jugo de limón y sal. Sin embargo, esta receta de tabulé de pepino le da un toque refrescante al plato clásico al incorporar pepinos crujientes y refrescantes a la mezcla.

El tabulé de pepino es el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida. Es ligero, sabroso e increíblemente fácil de hacer. Ya sea que lo sirva junto con p...

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Ingredientes

  • 1 taza de bulgur
  • 1 ⅔ taza de agua hirviendo
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • ⅓ taza de jugo de limón
  • 1 taza picado cebollas verdes
  • 1 taza de perejil fresco picado
  • ¼ taza de menta fresca picada
  • 3 tomates picados
  • 1 pepino, pelado y sin semillas y picada
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 8

  • Combine el bulgur y el agua hirviendo en un tazón grande. Cubra y deje en remojo durante 1 hora.
  • Agrega el aceite, el jugo de limón, la cebolla, el perejil, la menta, los tomates y el pepino; revuelva para combinar. Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora.
  • Nutrición

    162 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 303 mg
    • Carbohidratos Totales: 18g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 331 mg