Cómo Preparar Tabulé de maíz asado - Guía Paso a Paso

El "Tabbouleh" de maíz asado es una versión deliciosa y nutritiva de la clásica ensalada del Medio Oriente. Este plato está lleno de sabores frescos y colores vibrantes, lo que lo convierte en un complemento perfecto para cualquier reunión de verano o barbacoa en el patio trasero. La combinación de maíz asado, tomates jugosos, pepinos crujientes y hierbas aromáticas crea una ensalada ligera y satisfactoria.

El tabulé es una ensalada tradicional árabe que se elabora típicamente con bul...

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Ingredientes

  • 6 elotes, pelados
  • ¾ taza de perejil fresco de hoja plana
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 1 cucharada de chile jalapeño finamente picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimienta de Alepo molida, o más al gusto
  • 1 cucharadita molida cilantro
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¾ cucharadita de sal marina en escamas
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Precaliente una parrilla o una parrilla al aire libre a fuego alto. Engrase ligeramente la rejilla.
  • Agregue las mazorcas de maíz a la sartén y cocine a la parrilla, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén ligeramente carbonizadas por todos lados y tiernas, de 12 a 15 minutos.
  • Transfiera el maíz a una tabla de cortar. Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, aproximadamente 5 minutos. Corta los granos de las mazorcas. Deseche las mazorcas o reserve para otro uso. Pique en trozos grandes 1/4 taza de hojas de perejil y transfiéralas a un tazón grande. Agregue al tazón la 1/2 taza restante de hojas de perejil, el maíz, la menta, el jalapeño, el ajo, el aceite, la pimienta de Alepo, el cilantro, la ralladura de limón y el jugo de limón. Revuelve para combinar. Sazone con sal y pimienta negro. Sirva la ensalada inmediatamente o enfríe, tapada, durante la noche.
  • Nutrición

    144 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 357 mg
    • Carbohidratos Totales: 28g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Proteínas: 5g
    • Potasio: 462mg