Cómo Preparar Tabulé de frijoles blancos - Guía Paso a Paso

El tabulé de judías blancas es una ensalada deliciosa y saludable, perfecta para un almuerzo ligero o una guarnición refrescante. Esta receta es una variación del tabulé tradicional, un alimento básico de la cocina del Medio Oriente. Al agregar frijoles blancos a la mezcla, este plato se vuelve más sustancioso y sustancioso, lo que lo convierte en una excelente opción para los vegetarianos o cualquiera que busque agregar más proteínas a su dieta. La combinación de hierbas frescas, jugo de lim...

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Ingredientes

  • 1 taza de trigo bulgur, crudo
  • 1 ½ tazas de agua hirviendo
  • 2 tazas de perejil fresco picado
  • 1 taza de espinacas tiernas picadas
  • 1 tomate cortado en cubitos
  • ½ pimiento amarillo cortado en cubitos
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 limón exprimido
  • 1 ½ cucharaditas de sal marina
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el trigo bulgur en un tazón grande, agregue el agua hirviendo, cubra y déjelo reposar hasta que el agua se absorba y el trigo esté esponjoso, aproximadamente 30 minutos.
  • En una ensaladera grande, mezcle ligeramente el perejil, las espinacas, el tomate, el pimiento amarillo, la cebolla, el ajo, los frijoles cannellini, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal marina y la pimienta negra. Agregue el bulgur, revuelva ligeramente para combinar bien la ensalada y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    197 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 607 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 64 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 295 mg