Cómo Preparar Tabulé de coliflor - Guía Paso a Paso

El tabulé es una ensalada tradicional del Medio Oriente conocida por sus sabores frescos y vibrantes. Esta ensalada, que normalmente se elabora con bulgur, tomates, perejil, menta y cebolla, es un alimento básico en muchos hogares del Medio Oriente. Sin embargo, para quienes buscan una alternativa más saludable o sin gluten, el tabulé de coliflor es una excelente opción.

El tabulé de coliflor es una variación del plato clásico, que utiliza coliflor rallada en lugar de bulgur como base...

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Ingredientes

  • 1 coliflor de cabeza grande, cortada en floretes
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • ¾ taza de tomates picados
  • ⅓ taza de cebolletas picadas
  • ⅓ taza de menta fresca picada
  • ⅓ taza de perejil fresco picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Pulse los floretes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que se corten en trozos del tamaño de arroz, aproximadamente 10 segundos.
  • Transfiera el "arroz" de coliflor a un tazón grande; agregue jugo de limón, aceite de oliva y ajo. Agrega los tomates, las cebolletas, la menta, el perejil, la sal y la pimienta; mezclar bien. Sirva inmediatamente o refrigere por unas horas para obtener el mejor sabor.
  • Nutrición

    128 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 108 mg
    • Carbohidratos Totales: 15g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 5 g
    • Vitamina C: 119 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 793 mg