Cómo Preparar Tabulé Auténtico - Guía Paso a Paso

El tabulé es una ensalada tradicional del Medio Oriente muy apreciada por sus sabores frescos y vibrantes. Esta auténtica receta de tabulé es un plato clásico de la cocina libanesa y es la manera perfecta de mostrar la abundancia de hierbas y verduras ampliamente disponibles en la región. El tabulé es un elemento básico en muchas reuniones libanesas y es uno de los favoritos entre quienes aprecian los sabores brillantes y atrevidos del Mediterráneo.

Lo que distingue a esta auténtica r...

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Ingredientes

  • ½ taza de bulgur fino
  • 6 tomates maduros finamente picados
  • ½ cebolla picada
  • 5 manojos de perejil italiano picado
  • ½ manojo de hojas de menta fresca, picadas
  • 1 manojo de cebollas verdes, picadas
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ¾ taza de jugo de limón recién exprimido
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • pimienta de cayena, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Lave y enjuague el bulgur hasta que el agua que escurre se vuelva clara. Coloque el bulgur preparado en un tazón grande. Agrega los tomates al tazón; revuelve para combinar. Deje reposar la mezcla hasta que el bulgur absorba el jugo de tomate y se expanda, de 30 minutos a 1 hora.
  • Agregue la cebolla, el perejil, la menta y las cebolletas al tazón. Revuelve para combinar.
  • Mezcle la pasta de tomate, el aceite vegetal y el jugo de limón en un tazón, revolviendo hasta que estén bien combinados. Agrega el aderezo a la ensalada; mezclar para cubrir. Sazone con sal, pimienta negra molida y pimienta de cayena al gusto.
  • Nutrición

    206 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 65 mg
    • Carbohidratos Totales: 19g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 82mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 637 mg