Cómo Preparar Tableta escocesa dulce - Guía Paso a Paso

Scottish Tablet es un dulce tradicional escocés similar al dulce de azúcar pero con una textura claramente más granulada. Está hecho con solo un puñado de ingredientes simples, pero el resultado es un dulce que a muchos les encanta. Esta receta de tableta escocesa dulce es una versión clásica que seguramente satisfará a cualquier persona golosa.

Los orígenes de la tableta escocesa son algo confusos: algunos afirman que se remonta a la época medieval, mientras que otros creen que se hi...

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Ingredientes

  • 5 tazas de azúcar blanca
  • ¾ taza de leche
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 7 cucharadas de mantequilla, picada en trozos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 porciones

  • Engrase y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Combine el azúcar y la leche en una cacerola grande de acero inoxidable; revuelva bien. Agrega la leche condensada azucarada y la mantequilla; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla adquiera un color bronceado intenso y se espese, aproximadamente 10 minutos. Calienta a 240 grados F (115 grados C) o hasta que una pequeña cantidad de la mezcla se caiga en agua fría y forme una bola suave que se aplana cuando se retira del agua y se coloca sobre una superficie plana.
  • Revuelva vigorosamente la mezcla, raspando los lados hacia abajo y mezclando bien. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear preparada. Deje enfriar a temperatura ambiente hasta que cuaje, de 1 a 3 horas. Cortar en cuadritos o "tabletas".
  • Nutrición

    247 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 48 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Azúcares totales: 51g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 57 mg
    • Potasio: 74 mg