1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Tablero de refrigerios de entretiempo del día del juego - Guía Paso a Paso

¿Estás listo para el día del juego? Ya sea fútbol, ​​baloncesto o cualquier otro deporte, no hay nada como reunirse con amigos y familiares para ver el partido y disfrutar de una deliciosa comida. ¿Y qué mejor manera de mantener a todos satisfechos que con una tabla de refrigerios para el entretiempo del día del juego? Este tablero de refrigerios épico está repleto de una variedad de delicias que son perfectas para comer durante el entretiempo y durante todo el juego.

Entonces, ¿qué h...

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Ingredientes

  • 1 taza de mayonesa
  • 4 cucharaditas de mostaza seca en polvo (como Colman's®)
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de salsa para bistec
  • 1 cucharadita de mitad y mitad
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ cucharadita de salsa sriracha
  • sal al gusto
  • 12 cáscaras de hojaldre (como Pepperidge Farm®)
  • 2 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 12 onzas de vieiras
  • ⅓ taza de champiñones en rodajas
  • 1 cucharada de chalota picada
  • ½ taza media y media
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 1 cucharada de jerez seco
  • ½ cucharadita de jugo de limón
  • ½ cucharadita de mostaza Dijon
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de fresco picado estragón
  • pimienta negra molida al gusto
  • 4 onzas líquidas de ginebra
  • 2 onzas líquidas de vermú dulce
  • 2 cucharaditas de jugo de cereza marrasquino
  • 2 pizcas de bitter de naranja
  • 4 cerezas marrasquino
  • 1 racimo de uvas rojas
  • 1 libra de camarones cocidos
  • 1 limón , cortado en gajos
  • 4 onzas de queso de cabra, ablandado
  • ½ taza de gelatina de pimiento rojo picante
  • 4 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado
  • 24 papas fritas grandes y estriadas (como Ruffles®)
  • 24 rodajas finas de chile jalapeño (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Batir la mayonesa, la mostaza seca, la salsa inglesa, la salsa para bistec, la mitad y mitad, el jugo de limón, la sriracha y la sal en un tazón para servir hasta que quede suave y cremoso. Cubra y refrigere.
  • Precalienta el horno a 380 grados F (190 grados C). Coloque las masas de hojaldre en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos. Deje que las cáscaras se enfríen por completo.
  • Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue las vieiras y saltee rápidamente por ambos lados hasta que se doren, de 3 a 5 minutos; no cocine demasiado. Retirar de la sartén y reservar. Reduzca el fuego a medio y derrita la mantequilla restante en la sartén. Agregue los champiñones y las chalotas y cocine hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos.
  • Batir la mitad y la mitad y la harina en un tazón y agregar a la sartén con la mezcla de champiñones, batiendo hasta que quede suave y espesa, aproximadamente 5 minutos. Batir el vino, el jerez, el jugo de limón y la mostaza con la salsa de crema. Agregue el queso parmesano, el estragón y la pimienta negra. Agregue las vieiras cocidas, revuelva y vuelva a calentar brevemente, de 1 a 3 minutos.
  • Corta la parte superior de las masas de hojaldre. Rellénelo con vieiras con queso y colóquelo en el fondo de una tabla horizontal grande.
  • Llena una coctelera con hielo. Agregue ginebra, vermú, jugo de cereza y amargo. Agite bien y cuele en 4 vasos de chupito. Agrega una cereza a cada vaso. Coloque a los tiradores de ataque del mariscal de campo en diagonal en la parte superior izquierda del tablero. Coloque uvas en las esquinas superior e inferior izquierda del tablero.
  • Coloque el tazón de salsa cremosa de mostaza en el lado derecho de la tabla y rodéelo con camarones y rodajas de limón.
  • Unte aproximadamente 1/2 cucharada de queso de cabra sobre cada papa frita, teniendo cuidado de no romperla. Agregue aproximadamente 1 cucharadita de gelatina de pimiento rojo a cada chip y cubra con tocino desmenuzado y una rodaja de jalapeño. Coloque chips de gelatina de pimiento picante encima y a la izquierda de las cáscaras de hojaldre, llenando cualquier espacio vacío.

    • Nutrición

    617 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 120 mg
    • Sodio: 752 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 404 mg

    Categorías

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