Cómo Preparar Suspiro Limeño - Guía Paso a Paso

El Suspiro Limeño es un postre tradicional peruano amado por su textura suave y cremosa, así como por su rico y delicioso sabor. Originario de la ciudad de Lima, este postre se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un manjar querido en la cocina peruana. El nombre "Suspiro Limeño" se traduce como "suspiro de Lima" en inglés, lo cual es bastante apropiado ya que este postre a menudo se describe como tan delicioso que puede evocar un suspiro largo y de satisfacción en...

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Ingredientes

  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 yemas de huevo batidas
  • 2 claras de huevo batidas
  • 1 taza de azúcar glass
  • ¼ de cucharadita de canela molida (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Batir la leche condensada azucarada, la leche evaporada, la vainilla y las yemas de huevo en una cacerola. Coloque a fuego medio-bajo y cocine suavemente hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, aproximadamente 30 minutos. Vierta en una fuente para servir resistente al calor y reserve.
  • Batir las claras de huevo con azúcar glass hasta obtener picos rígidos (consulte la Nota del editor). Unte el merengue sobre la mezcla de leche. Refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 3 horas. Espolvorea con canela antes de servir.
  • Nutrición

    401 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 109 mg
    • Sodio: 171 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 62g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 359 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 462 mg