Cómo Preparar Sushi picante de atún y aguacate del revés - Guía Paso a Paso

Si eres fanático del sushi, probablemente estés familiarizado con el clásico rollito de atún y aguacate. ¿Pero alguna vez has probado una versión de adentro hacia afuera? Esta receta de sushi de atún picante y aguacate del revés toma los sabores tradicionales del sushi y los da la vuelta, creando un plato visualmente impresionante y lleno de sabor que seguramente impresionará a tus amigos y familiares. Con una combinación perfecta de pescado fresco, aguacate cremoso y un toque de mayonesa pic...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de arroz estilo sushi japonés
  • ⅓ taza de agua
  • 2 ¼ cucharaditas de vinagre de arroz
  • 2 ¼ cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 onzas de atún aleta amarilla apto para sashimi, cortado en trozos pequeños
  • ⅓ taza de mayonesa
  • 3 cucharadas de aceite de chile o más al gusto
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de salsa sriracha
  • 1 cebolla verde picada
  • 3 hojas de nori, cortadas por la mitad
  • ½ aguacate maduro pequeño, en rodajas finas
  • ¼ de pepino inglés, cortado en palitos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 6 rollos

  • Enjuague el arroz en un colador hasta que el agua salga clara.
  • Prepare el arroz para sushi: combine el arroz y el agua en una cacerola; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que el arroz esté tierno y se absorba el agua, aproximadamente 20 minutos.
  • Combine el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña a fuego lento; revuelva hasta que el azúcar se disuelva, de 1 a 2 minutos. Vierta sobre el arroz; revuelva hasta que el arroz se enfríe y luzca seco.
  • Prepare los rollos de sushi: mezcle el atún, la mayonesa, el aceite de chile, el aceite de sésamo, la salsa sriracha y la cebolla verde en un bol con un tenedor, triturándolos para romper algunos de los trozos. Deje algunos trozos intactos para darle textura.
  • Cubra una esterilla de bambú para sushi con papel film. Coloque 1 hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre el tapete. Extienda una fina capa de arroz sobre el nori. Coloque capas de rodajas de aguacate sobre el arroz. Voltee la hoja de nori para que el aguacate quede contra el tapete. Extienda una capa generosa de mezcla de atún hasta 3/4 de la parte posterior del nori; cubra con palitos de pepino.
  • Enrolle el sushi usando la esterilla enrollable, metiendo los extremos con el film transparente. Retire el film plástico y coloque el rollo de sushi en un plato.
  • Repita con el resto del nori, el arroz, el aguacate, la mezcla de atún y el pepino.
  • Nutrición

    749 cal.

    • Grasa total: 59 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 1718 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 576 mg