Cómo Preparar Surf y césped: estilo de la costa del golfo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos de mar y tierra, existen pocas combinaciones que puedan igualar la delicia del estilo de la Costa del Golfo. Esta versión única del clásico surf and turf combina mariscos frescos del Golfo de México con sabrosos cortes de carne de res y es uno de los favoritos en la costa sur. La combinación de sabores y texturas de este plato lo convierte en una opción destacada para cualquier ocasión especial o un festín para los amantes de los mariscos.

Una de las cosas qu...

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Ingredientes

  • 1 libra de tocino en rodajas
  • 1 Vidalia grande u otra cebolla dulce cortada en aros
  • 4 filetes (4 onzas) de pargo, sin espinas
  • 1 chorrito de salsa de soja o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto.
  • Abra la canasta para pescado o una canasta de alambre similar para cocinar y cubra un lado con tiras de tocino, dejando un espacio de 1/2 pulgada entre las rebanadas. Cubre la capa de tocino con una capa de aros de cebolla. Coloca los filetes de pescado encima de la cebolla. Cubra el pescado con más cebolla y luego tiras de tocino sobre la cebolla. Cierra la cesta y espolvorea ligeramente con salsa de soja.
  • Coloque la canasta en la parrilla caliente y cocine de 5 a 7 minutos por lado, o hasta que el tocino esté bien cocido. Retirar de la parrilla y abrir la canasta. Coloque un plato de tamaño similar boca abajo sobre la comida y voltee la canasta y el plato para que la comida quede encima del plato. Retire la canasta y sirva.
  • Nutrición

    649 cal.

    • Grasa total: 53 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 119 mg
    • Sodio: 1034 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 765 mg