Cómo Preparar Succotash del chef John - Guía Paso a Paso

El succotash es un plato americano clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Su combinación simple pero sabrosa de maíz, habas y otras verduras de temporada lo convierte en un alimento reconfortante muy apreciado en muchos hogares. La receta Succotash del chef John es una versión deliciosa y tradicional de este plato atemporal, perfecta para servir como guarnición o plato principal.

Lo que distingue a Chef John's Succotash es su atención al detalle al seleccionar los ingredie...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharaditas de mantequilla
  • ½ cebolla amarilla picada
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • ½ pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 chile jalapeño en rodajas
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ taza de tomates cortados en cubitos
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 2 calabacines verdes, cortados en cubos
  • 4 onzas de judías verdes frescas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • ¼ taza de agua
  • 1 ½ tazas de maíz
  • 1 taza de habas tiernas congeladas, descongeladas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla con una pizca de sal en mantequilla caliente y aceite hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente dorada, de 6 a 7 minutos. Agrega el pimiento rojo, el jalapeño y el ajo; cocine y revuelva hasta que los pimientos estén fragantes y suaves, de 3 a 4 minutos.
  • Agrega los tomates, el comino, la pimienta negra y la pimienta de cayena a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, de 1 a 3 minutos. Agrega el calabacín, las judías verdes, el agua y una pizca de sal; cocine hasta que los calabacines estén casi tiernos, de 5 a 6 minutos. Agrega el maíz y las habas a la mezcla de calabacín hasta que estén completamente calientes, aproximadamente de 3 a 5 minutos más. Sazonar con sal.
  • Nutrición

    127 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 3mg
    • Sodio: 62 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 469 mg