Cómo Preparar Succotash de maíz de Mamá Nina - Guía Paso a Paso

Para muchos de nosotros, la comida tiene una forma de evocar recuerdos y emociones ligadas a nuestra familia y nuestra crianza. Ya sea el olor del pan recién horneado o el sabor de un plato favorito de la infancia, la conexión entre la comida y la familia es profunda. En mi familia, un plato en particular que ocupa un lugar especial en nuestros corazones es el Corn Succotash de Mama Nina.

Esta receta se ha transmitido de generación en generación a través de nuestra familia y se origin...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 calabacín pequeño, picado en trozos grandes
  • 1 calabaza amarilla pequeña, picada en trozos grandes
  • ½ pimiento rojo, picado en trozos grandes
  • ½ pimiento verde, picado en trozos grandes
  • ¼ de taza de cebolla morada picada en trozos grandes
  • 4 tazas de granos de maíz frescos
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de margarina
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ¼ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el calabacín, los pimientos morrones y la cebolla morada y cocine hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Retirar de la sartén.
  • Agrega el maíz, el azúcar, la margarina, la albahaca y la sal a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos. Incorpora suavemente las verduras salteadas con una cuchara grande. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    130 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 123 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 445 mg