Cómo Preparar Strudel De Pollo Y Champiñones - Guía Paso a Paso

El strudel de pollo y champiñones es un plato sabroso y saciante, perfecto para una acogedora cena familiar o una ocasión especial. Este plato combina pollo tierno, champiñones sabrosos y hierbas aromáticas, todo envuelto en una masa hojaldrada y mantecosa. El resultado es una comida deliciosa e impresionante que seguramente impresionará a su familia y amigos.

Preparar strudel de pollo y champiñones no es tan complicado como parece. Con solo unos pocos ingredientes simples y un poco d...

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Ingredientes

  • 1 pollo asado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 ¼ libras de champiñones frescos, en rodajas gruesas
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher, divididas o al gusto
  • ⅔ taza de cebolla amarilla picada
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 taza de crema espesa
  • ¼ de taza de estragón fresco picado
  • 1 limón, rallado y exprimido
  • ½ taza de queso gruyere rallado
  • 2 paquetes (14 onzas) de hojaldre congelado, descongelado
  • 1 huevo grande para batir

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
  • Tiempo de horneado: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 2 strudel

  • Retire la carne del pollo asado partiéndola en trozos pequeños con las manos.
  • Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y 1/2 cucharadita de sal. Revuelva y cocine hasta que los champiñones se doren, aproximadamente 5 minutos. Agregue las cebollas y 1/2 cucharadita de sal y cocine hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Sazone con el resto de la sal, la pimienta, el comino, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena. Revuelva y cocine durante unos 30 segundos.
  • Vierta la crema espesa y cocine, revolviendo, hasta que espese, se dore y burbujee, de 5 a 7 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y mezcle el estragón fresco. Agregue el pollo y revuelva hasta que la salsa se absorba en la mezcla de pollo y champiñones. Coloque la mezcla en un tazón. Agrega la ralladura de limón y el jugo de limón. Incorpora el queso gruyere y mezcla hasta que esté bien combinado. Cubra y refrigere hasta que el relleno esté frío, al menos 30 minutos.
  • Coloque una hoja de hojaldre sobre papel pergamino ligeramente enharinado y extiéndala hasta formar un rectángulo de 12 x 15 pulgadas. Espolvorea ligeramente la superficie del hojaldre con harina y coloca otra hoja de papel pergamino encima. Extienda la hoja de masa para que quede plana. Transfiera con papel pergamino a una bandeja para hornear y congele durante unos 10 minutos para que se endurezca.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (220 grados C).
  • Pase la masa a una superficie de trabajo con papel pergamino. Con la punta de un cuchillo, corte ligeramente la masa en 3 tiras a lo largo. Con un cuchillo o un cortador de pizza, corte las 2 esquinas superiores de la parte superior para que parezca un triángulo. Tome una de las esquinas que quitó y use agua para pegarla a la sección central del fondo (lo que ayudará a sellar el strudel).
  • Comenzando en la sección central marcada por el lado puntiagudo, haga cortes de 3/4 de pulgada en todo un lado, siguiendo el ángulo de la parte superior. Repita en el otro lado siguiendo el ángulo superior y creando la misma cantidad de secciones que en el primer lado. Transfiera el papel pergamino con la masa a una bandeja para hornear.
  • Agregue la mitad del relleno de pollo y champiñones a la sección central. Dobla la parte superior e inferior de la masa de la sección central sobre la parte superior del relleno. Empieza a doblar las tiras de masa alternativamente sobre el relleno, cubriendo todo el strudel. Recorta el exceso de masa. Pincelar la parte superior de la masa con un huevo batido.
  • Colóquelo en el centro del horno precalentado y hornee hasta que esté dorado y crujiente, de 35 a 40 minutos. Déjelo reposar de 5 a 10 minutos, luego córtelo y sirva.
  • Nutrición

    642 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 109 mg
    • Sodio: 502 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 26g
    • Potasio: 378mg