Cómo Preparar Stroopwaffels II - Guía Paso a Paso

Los stroopwafels son una deliciosa delicia holandesa que consiste en dos galletas tipo gofre finas y crujientes intercaladas con una capa de almíbar de caramelo pegajoso. Estas galletas son un refrigerio muy apreciado en los Países Bajos y, a menudo, se disfrutan con una taza de café o té. Mientras que los stroopwafels tradicionales se elaboran con una plancha para gofres especial, esta receta de Stroopwafels II ofrece un método un poco más sencillo para preparar estas delicias en casa.

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • ¾ taza de clara azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de extracto de limón
  • ⅓ taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de jarabe de maíz
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 6 cucharadas de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas

  • Precalienta una plancha para pizzelle que no se asiente. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal; dejar de lado.
  • En un tazón grande, bata los huevos y 3/4 taza de azúcar hasta que estén bien mezclados. Incorpora los extractos de vainilla y limón. Vierta lentamente la mantequilla derretida mientras bate enérgicamente y luego mezcle lentamente los ingredientes secos.
  • Vierta o coloque 1 1/2 cucharadas de masa en la plancha para pizzelle precalentada. Cerrar la tapa y sellar con el cierre. Cocine de 50 a 60 segundos antes de retirar con una espátula pequeña. Dejar enfriar sobre rejillas.
  • Para hacer el glaseado de caramelo: en una cacerola pequeña combine la taza restante de azúcar con el jarabe de maíz y el jugo de limón. Cocine a fuego medio sin revolver hasta que la mezcla se reduzca a un almíbar de color ámbar. Reduzca el fuego y agregue rápidamente la crema espesa, 1 cucharada a la vez. Cuela la salsa de caramelo si es necesario y transfiérala a un bol para que se enfríe. Unte la salsa de caramelo entre las galletas para formar sándwiches.
  • Nutrición

    126 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 30mg
    • Sodio: 40 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 17 mg