Cómo Preparar stroopwafels - Guía Paso a Paso

Los stroopwafels son una delicia holandesa muy apreciada que ha ganado popularidad en todo el mundo. Estas deliciosas galletas tipo gofre están hechas de dos finas capas de masa horneada con un relleno de almíbar parecido al caramelo en el medio. El resultado es una delicia dulce, masticable e indulgente que es perfecta para disfrutar con una taza de café o té.

Los Stroopwafels tienen una larga historia que se remonta a finales del siglo XVIII en los Países Bajos. Las galletas se crea...

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Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 1 ⅛ tazas de mantequilla derretida
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de leche tibia
  • 1 huevo grande
  • 2 sobres (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • spray para cocinar
  • 1 ½ tazas de melaza
  • 1 ⅓ tazas de azúcar morena
  • ⅓ taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena

  • Comience las galletas: mezcle la harina, la mantequilla derretida, el azúcar, la leche tibia, el huevo y la levadura en un tazón grande. Cuando la masa esté demasiado dura para revolverla, colóquela sobre una superficie enharinada y amase a mano durante unos minutos. Dejar reposar durante 45 minutos.
  • Prepara el relleno: calienta la melaza, el azúcar moreno, la mantequilla y la canela en una cacerola a fuego medio hasta que esté tibio. Revuelva para mezclar y reserve.
  • Precalienta una plancha pizzelle según las instrucciones del fabricante y rocíala con aceite en aerosol.
  • Termina las galletas: amasa la masa brevemente y luego divídela en doce trozos. Enrolle cada pieza hasta formar una bola de 2 pulgadas. Presione una bola a la vez en el centro de la plancha pizzelle precalentada. Cierre la plancha y cocine hasta que se doren, de 1 1/2 a 3 minutos. Retirar de la plancha y cortar con cuidado la galleta tibia por la mitad horizontalmente con un cuchillo de sierra. Extienda el relleno por dentro y vuelva a unir las dos mitades. Repita para cocinar y rellenar las galletas restantes.
  • Nutrición

    622 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 190 mg
    • Carbohidratos totales: 100 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 59g
    • Proteínas: 6g
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 722 mg