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Cómo Preparar Strogonoff vegetariano - Guía Paso a Paso

¿Estás cansado de las mismas viejas recetas para la cena? ¿Busca una comida deliciosa, abundante y saludable para agregar a su rotación semanal? ¡No busques más que el stroganoff vegetariano! Esta versión del clásico plato ruso está llena de sabor y nutrición y puede estar lista en solo 30 minutos. Si eres vegetariano, buscas incorporar más comidas sin carne a tu dieta o simplemente quieres probar algo nuevo, el stroganoff vegetariano es el complemento perfecto para tu repertorio culinario.

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de canola Spectrum Naturals®, divididas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1 paquete (8 onzas) champiñones o champiñones cremini en rodajas
  • 1 paquete (170 gramos) de Yves Veggie Cuisine® Beef Veggie Tenders
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de Imagine® Organic Caldo de verduras
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de tomillo molido
  • ½ cucharadita de sal para condimentar
  • ½ taza The Greek Gods™ Traditional Plain Yogur o crema agria
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 paquete (8 onzas) de huevo o fideos sin huevo, cocidos según las instrucciones del paquete

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 18 minutos
  • Tiempo total: 28 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharada (15 ml) de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine por 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave. Agrega el ajo y los champiñones; cocine por 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
  • Agregue los filetes de carne y verduras; cocine por 1 minuto. Retire todo a un plato grande.
  • Agrega las 2 cucharadas (25 ml) de aceite restantes a la sartén. Agrega la harina; cocine durante unos 2 minutos, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado.
  • Agregue el caldo, el Dijon, el tomillo y la sal para condimentar. Cocine por 2 minutos, hasta que espese. Regrese la mezcla a la sartén. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Agrega el yogur; calentar. Espolvorea la parte superior con perejil. Sirva sobre fideos cocidos calientes.

    • Nutrición

    457 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 523 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 608 mg

    Categorías

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