Cómo Preparar Stroganoff instantáneo de carne de res - Guía Paso a Paso

El stroganoff de ternera es un plato ruso clásico que se ha convertido en un alimento básico en muchos hogares de todo el mundo. Es una comida abundante y reconfortante que es perfecta para noches acogedoras o para entretener a los invitados. Tradicionalmente, el stroganoff de ternera se prepara cociendo a fuego lento tiras de ternera en una salsa cremosa de champiñones y cebolla y se sirve sobre fideos de huevo. Sin embargo, con la invención del Instant Pot, este delicioso plato ahora se pue...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 2 libras de filete de res, en cubos o cortado en tiras de 1/2 a 1 pulgada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 4 tazas de caldo de res, cantidad dividida
  • 3 cucharadas de salsa inglesa o más al gusto
  • 3 tazas de champiñones frescos picados
  • 1 paquete (16 onzas) de fideos de huevo
  • 1 recipiente (24 onzas) de crema agria
  • 2 cucharadas de maicena , o más según sea necesario (Opcional)
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 8

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot), seleccione la función Saltear y agregue aceite. Agregue las cebollas al aceite caliente y cocine hasta que estén suaves y traslúcidas, de 2 a 3 minutos. Retire las cebollas a un plato. Agregue la carne a la olla y cocine y revuelva hasta que esté dorada por todos lados, de 3 a 5 minutos. Incorpora el ajo y el tomillo y cocina por 1 minuto más. Vierta 1 taza de caldo de res para desglasar la olla, raspando todos los trozos dorados. Cancelar la función Saltear.
  • Agregue las cebollas cocidas, las 3 tazas restantes de caldo de res, los champiñones y la salsa inglesa. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione Alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 15 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, durante 5 minutos. Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Agregue los fideos de huevo y mezcle para combinar.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione Alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 5 minutos. Espere 10 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Agregue la crema agria. Para espesar la salsa (si está demasiado líquida), transfiera 1/4 taza de la mezcla de caldo a un tazón pequeño y mezcle con maicena; agréguelo nuevamente a la olla, revolviendo lentamente hasta que se combinen. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    562 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 110 mg
    • Sodio: 562 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 148 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 671 mg