Cómo Preparar Stroganoff de ternera ruso - Guía Paso a Paso

El Stroganoff de carne ruso es un plato clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Esta receta abundante y sabrosa es un alimento básico de la cocina rusa y ha ganado popularidad en todo el mundo por su salsa rica y cremosa, carne tierna y sabores reconfortantes. Este plato ha resistido la prueba del tiempo y sigue siendo un alimento reconfortante querido por muchas personas.

Los orígenes del Beef Stroganoff se remontan a la Rusia del siglo XIX, donde originalmente se preparaba co...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 libra de solomillo, machacado hasta alcanzar un grosor de 1/4 de pulgada y cortado en tiras finas a lo largo de la fibra
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de agua, o según sea necesario ( Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque la harina en un bol. Mezcle las tiras de carne con harina hasta que estén cubiertas por todos lados.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee las tiras en aceite caliente hasta que se doren, de 3 a 5 minutos. Agrega la crema agria, la pasta de tomate, la sal y la pimienta; revuelve para combinar. Agregue un poco de agua si la mezcla está demasiado espesa.
  • Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida y suave, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 116 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 302 mg