Cómo Preparar Stroganoff de ternera de Mitzie - Guía Paso a Paso

Hay pocos platos tan reconfortantes y satisfactorios como un abundante stroganoff de ternera. Este clásico plato ruso ha sido disfrutado por familias de todo el mundo durante generaciones, y con razón. Las tiernas tiras de carne de res, los sabrosos champiñones y la rica salsa de crema agria se combinan para crear una comida reconfortante e indulgente.

Una de las mejores cosas del stroganoff de carne es su versatilidad. Puedes servirlo sobre fideos de huevo, arroz o puré de papas, lo ...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de caldo de res
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • ¾ de cucharadita de mostaza preparada
  • ¼ de taza de crema agria ligera
  • ¼ de taza de queso crema ligero, ablandado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Desmenuza la carne molida en la sartén caliente; Condimentar con sal y pimienta. Cocine y revuelva la carne hasta que esté completamente dorada, de 7 a 10 minutos. Escurrir y desechar el exceso de grasa. Transfiera la carne a un tazón.
  • Derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en mantequilla caliente hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Agrega la harina a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que la harina se dore, aproximadamente 1 minuto. Regrese la carne a la sartén; remover. Vierta el caldo de res sobre la mezcla en la sartén; llevar a ebullición. Agrega la salsa inglesa y la mostaza a la mezcla.
  • Coloque una tapa sobre la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine la mezcla a fuego lento hasta que tenga una consistencia similar a la de una salsa, aproximadamente 1 hora.
  • Agrega la crema agria y el queso crema a la mezcla de carne para servir.
  • Nutrición

    329 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 542 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 414 mg