Cómo Preparar Stroganoff de ternera de Diane - Guía Paso a Paso

El Stroganoff de ternera es un plato clásico ruso que se ha vuelto popular en todo el mundo. Su salsa deliciosamente rica y cremosa, sus tiernas tiras de carne y sus sustanciosos champiñones la convierten en la comida reconfortante definitiva. Existen innumerables variaciones de este querido plato, pero hoy vamos a compartir la receta de carne Stroganoff de Diane, que se ha transmitido de generación en generación y se ha perfeccionado con el tiempo.

El Beef Stroganoff de Diane es un p...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de tierra pimienta negra
  • 2 ½ libras de carne para estofado de res, cortada en cubitos
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cebolla grande, cortada en tiras de 1/4 de pulgada
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • ½ taza de salsa de tomate
  • ½ taza de salsa inglesa
  • 4 latas (4 onzas) de champiñones, sin escurrir
  • 1 envase (16 onzas) de crema agria
  • 1 paquete (16 onzas) de fideos de huevo anchos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 3 h 25 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande y pesada o en una olla a fuego medio. Combine la harina, la sal y la pimienta negra en un tazón y mezcle la carne para guisar con harina sazonada. Dore la carne en aceite caliente y mantequilla, revolviendo con frecuencia, y retire la carne de la sartén.
  • Vierta vino blanco en la sartén y raspe y disuelva los pequeños trozos de comida dorada; Agrega la cebolla y el ajo al vino blanco. Cocine hasta que la cebolla esté transparente, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 5 minutos. Regrese la carne dorada a la sartén. Mezcle el ketchup, la salsa inglesa y el jugo de los champiñones enlatados con la mezcla de carne. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 3 horas.
  • Mezcle los champiñones y la crema agria con la mezcla de carne y caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los fideos de huevo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, aproximadamente 5 minutos. Drenar. Sirva el Stroganoff sobre fideos de huevo cocidos.
  • Nutrición

    618 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 127 mg
    • Sodio: 769 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 106 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 599 mg