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Cómo Preparar Stroganoff de ternera con fideos - Guía Paso a Paso

Stroganoff de ternera con fideos es un plato clásico de comida reconfortante que tiene su origen en la cocina rusa. Esta abundante y sabrosa receta se ha adaptado y disfrutado en todo el mundo, con su rica y cremosa salsa y tierna carne de res, servida sobre una cama de fideos mantecosos. Es la comida perfecta para una noche acogedora o para entretener a los invitados, y es sorprendentemente fácil de preparar en casa.

La clave para un excelente Beef Stroganoff es usar carne de res de ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 ½ libra de carne para estofado de res, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • ½ libra de tocino, cortada en trozos de 1/4 de pulgada
  • ½ cebolla cortada en cubitos
  • 3 tiras de apio cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de sal para condimentar
  • ¼ de taza de salsa inglesa
  • 3 latas (14 onzas) de caldo de res
  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de huevo secos
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 2 latas (4 onzas) de champiñones en rodajas
  • ¼ de taza de maicena
  • ⅓ taza de agua fría
  • 1 recipiente (8 onzas) de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 6

  • En una olla grande, caliente el aceite a fuego alto y dore la carne guisada en cubitos. Retirar de la sartén. En la misma sartén, saltee el tocino, la cebolla y el apio hasta que la cebolla esté transparente y el tocino esté completamente cocido. Regrese la carne guisada dorada a la sartén.
  • Agregue la sal para condimentar, la salsa inglesa y el caldo de res. Llevar a ebullición, luego tapar y reducir el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas o hasta que la carne esté tierna al pincharla.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega los fideos de huevo y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; drenar.
  • En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio y saltee los champiñones durante 3 a 4 minutos. Agregue los champiñones a la mezcla de carne.
  • Deje hervir la mezcla de carne. Mezcle la maicena y el agua y agregue la mezcla de carne; revolviendo constantemente. Agregue la crema agria hasta que esté cremosa y sírvala sobre los fideos de huevo.

    • Nutrición

    775 cal.

    • Grasa total: 55 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 147 mg
    • Sodio: 2247 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 116 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 793 mg

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