Cómo Preparar Stroganoff de champiñones vegano - Guía Paso a Paso

Delicioso, reconfortante y lleno de sabor, el Stroganoff vegano de champiñones es un plato que satisfará incluso los paladares más exigentes. Esta receta cremosa y abundante es perfecta para una noche acogedora o para entretener a los invitados. Si eres un vegano experimentado o simplemente buscas incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, este plato seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Tradicionalmente, el stroganoff es un plato ruso elaborado con carne de res...

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Ingredientes

  • 8 onzas de champiñones ostra
  • 1 cucharada de aceite o al gusto
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Triture los champiñones con un tenedor.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y la cebolla y fría hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos. Echa la harina, revuelve bien y fríe un minuto más.
  • Agrega la leche de almendras y el jugo de limón hasta que estén bien combinados. Cocine a fuego lento durante 7 a 8 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    171 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 102 mg
    • Carbohidratos Totales: 18g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 5 g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 631 mg