Cómo Preparar Stroganoff de carne y champiñones, estilo australiano - Guía Paso a Paso

El Stroganoff de ternera y champiñones es un plato ruso clásico que se ha disfrutado en todo el mundo, y los australianos le han dado su propio toque para crear una versión abundante y deliciosa. Este stroganoff de carne y champiñones al estilo australiano es un plato reconfortante, abundante y sabroso, perfecto para una acogedora comida familiar o una cena con amigos. Es un plato que evoca sentimientos de calidez y nostalgia, y no es de extrañar que se haya convertido en un alimento básico e...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 8 champiñones frescos, rebanados
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 libra de solomillo de res, en rodajas finas
  • 2 cubos de caldo de res
  • 1 ½ tazas de agua hirviendo
  • 1 (6 onzas) ) lata de tallos y trozos de champiñones, escurridos
  • ¼ taza de hongos shiitake secos
  • 1 ¼ tazas de crema espesa
  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de huevo crudos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y los champiñones frescos; cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Agrega el curry en polvo hasta que esté bien mezclado. Coloque las tiras de carne en la sartén y fría hasta que se doren uniformemente.
  • Disuelva los cubitos de caldo en el agua hirviendo y luego revuélvalos en la sartén. Añade los tallos y los trozos de champiñones y los champiñones shiitake secos. Deje que la mezcla hierva a fuego medio hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega los fideos y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 7 minutos. Drenar.
  • Reduzca el fuego de la sartén a bajo y vierta la crema, revolviendo hasta que la salsa tenga un color uniforme. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, pero no hierva. Sirva sobre los fideos.
  • Nutrición

    734 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 217 mg
    • Sodio: 718 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 96 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 813 mg