Cómo Preparar Stroganoff de carne para olla instantánea - Guía Paso a Paso

El stroganoff de ternera es un plato clásico y reconfortante que se ha disfrutado durante generaciones. Sus tiernos trozos de carne de res, sus sabrosos champiñones y su salsa cremosa lo convierten en el favorito tanto para cenas familiares como para ocasiones especiales. Y gracias a Instant Pot, preparar este delicioso platillo nunca ha sido tan fácil. Con sólo unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo, podrás tener una comida caliente y abundante en la mesa en poco tiempo.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • ½ cebolla picada
  • 2 cucharaditas de sal, divididas
  • 2 libras de carne de res para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 tazas de champiñones picados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 paquete (16 onzas) de fideos de huevo anchos
  • ¾ taza de crema agria o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como una olla instantánea) y seleccione la función Saltear. Calienta el aceite durante 1 minuto.
  • Agrega la cebolla y 1/2 cucharadita de sal a la olla; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 3 a 4 minutos.
  • Espolvorea la carne con 1 cucharadita de sal y pimienta. Agrega a la olla. Cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada uniformemente, aproximadamente 2 minutos.
  • Agrega el ajo y el tomillo; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
  • Vierta la salsa de soja. Agrega los champiñones a la olla. Agregue la harina hasta que se incorpore. Agregue el caldo de pollo y la 1/2 cucharadita de sal restante.
  • Cierre y bloquee la tapa. Ajuste a alta presión según las instrucciones del fabricante durante 10 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida.
  • Olla abierta; agregue los fideos de huevo. Cierre y bloquee la tapa. Ajuste a alta presión según las instrucciones del fabricante durante 5 minutos.
  • Libere la presión de forma natural durante 5 minutos según las instrucciones del fabricante. Libere la presión restante utilizando el método de liberación rápida.
  • Olla a presión abierta; agregue la crema agria.
  • Nutrición

    536 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 121 mg
    • Sodio: 1313 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 503 mg