Cómo Preparar Strip de Nueva York al estilo Chicago - Guía Paso a Paso

Cuando se trata del mundo culinario, pocas ciudades en los Estados Unidos pueden competir con la vibrante y diversa escena gastronómica de Chicago. Conocida por sus sabores atrevidos y platos abundantes, Chicago tiene un estilo propio. Un plato que encarna perfectamente el espíritu culinario de la ciudad es el New York Strip Chicago Style, un delicioso bistec chamuscado a la perfección y servido con una rica y sabrosa salsa.

Lo que distingue al New York Strip Chicago Style de otras re...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de confitura de albaricoque
  • 2 filetes de lomo New York (1/2 libra), de 1 pulgada de grosor
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • En un plato de vidrio poco profundo, mezcle el aceite de oliva, el ajo, la canela, el azúcar y las conservas de albaricoque. Mezcle bien, ya que las conservas tienden a pegarse hasta que estén tibias.
  • Con un cuchillo, haga varios cortes poco profundos en ambos lados de los filetes. Espolvorear con sal y pimienta. Coloque los filetes en el plato con la salsa y déles la vuelta para cubrirlos. Cubra con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora.
  • Precalienta la parrilla a fuego alto.
  • Engrase ligeramente la parrilla. Coloque los filetes en la parrilla y deseche la salsa restante. Ase los filetes durante 10 minutos, volteándolos de vez en cuando, o hasta que estén cocidos como desee.
  • Nutrición

    439 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 134 mg
    • Sodio: 142 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 49g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 816 mg