Cómo Preparar Steak au Poivre con un toque de curry - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato único y sabroso para impresionar a tus invitados en tu próxima cena? No busque más, Steak au Poivre con un toque de curry. Esta receta toma el clásico plato francés Steak au Poivre, que consiste en un bistec con costra de pimienta servido con una salsa cremosa, y agrega un toque delicioso al incorporar los sabores cálidos y aromáticos del curry.

La combinación del bistec rico y picante con los sabores exóticos y complejos del curry crea un plato que segurament...

Leer más

Ingredientes

  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra machacados
  • 4 filetes (4 onzas) de solomillo de res, recortados
  • aceite de oliva en aerosol para cocinar
  • ⅔ taza de pimiento morrón verde en tiras
  • ⅔ taza de pimiento morrón rojo en tiras
  • ⅔ taza de pimiento morrón amarillo en tiras
  • ¼ de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de caldo de res en gránulos
  • 1 cucharadita de curry rojo en polvo
  • ½ cucharadita de granos de pimienta negra triturados
  • ⅓ taza de leche evaporada sin grasa
  • ⅓ taza de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle 1 diente de ajo machacado y 1 cucharadita de granos de pimienta machacados en un tazón pequeño. Presione una pequeña cantidad de la mezcla en ambos lados de los filetes.
  • Prepara una sartén antiadherente grande con aceite de oliva en aerosol y colócala a fuego medio. Coloque los filetes en una sola capa.
  • Cocine los filetes hasta que comiencen a endurecerse y estén calientes y ligeramente rosados ​​en el centro, aproximadamente 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C). Retire los filetes a una fuente para servir y manténgalos calientes.
  • Cocine y revuelva las tiras de pimiento verde, rojo y amarillo, la cebolla y 1 diente de ajo picado en una sartén limpia rociada con aceite de oliva en aerosol a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos; transfiera las verduras a un tazón.
  • Mezcle los gránulos de caldo de res, el curry rojo en polvo, 1/2 cucharadita de granos de pimienta triturados, la leche evaporada y el agua en la sartén. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que los gránulos de caldo se hayan disuelto.
  • Continúe cocinando la salsa, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 10 minutos; agregue la mezcla de pimiento morrón y caliente.
  • Vierta la salsa sobre los filetes para servir.
  • Nutrición

    291 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 147 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 93 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 625 mg