Cómo Preparar Squodles mexicanos con salsa cremosa de chile verde asado al fuego - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un platillo delicioso y único de inspiración mexicana para agregar a tu repertorio de recetas? No busque más, los Squodles mexicanos con salsa cremosa de chile verde asado al fuego. Esta receta combina los sabores de la cocina tradicional mexicana con el toque de moda de utilizar calabacines en espiral o "squoodles" como ingrediente estrella. El resultado es un plato ligero, sabroso y saciante, perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial.

La cremosa sals...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla cortada en forma de fideos
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 4 calabazas mexicanas cortadas en forma de fideos
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  • 1 lata (11 onzas) de maíz estilo mexicano (como Green Giant® Mexicorn®), escurrido
  • 4 onzas de queso Neufchatel, ablandado
  • 1 (4 onzas) ) lata de chiles verdes cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • ¼ de taza de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 27 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega la calabaza y el maíz; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la calabaza se ablande, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a platos para servir individuales.
  • Combine el queso Neufchatel, los chiles y la leche en una licuadora; licue hasta que la salsa esté suave.
  • Caliente la salsa en una cacerola a fuego medio hasta que esté bien caliente, de 2 a 4 minutos; vierte sobre la mezcla de calabaza.
  • Nutrición

    217 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 877 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 650 mg