Cómo Preparar Springerle IV - Guía Paso a Paso

Las galletas Springerle son una delicia tradicional alemana que se ha disfrutado durante siglos. Estas deliciosas galletas están hechas con ingredientes simples, pero su sabor y textura únicos las convierten en una excelente adición a cualquier plato navideño. La técnica especial utilizada para crear sus intrincados diseños también los convierte en un hermoso complemento para cualquier mesa de postres.

Springerle IV es una receta clásica que se ha transmitido de generación en generaci...

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Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • ⅛ cucharadita de aceite de anís
  • 2 tazas de todo tamizado harina multiusos
  • ¼ de cucharadita de amoníaco para panaderos
  • 2 cucharadas de semillas de anís, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día 1 hora
  • Tiempo total: 1 día 1 hora 53 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 4 docenas

  • Batir los huevos, el azúcar, la piel de limón y el aceite de anís hasta que espese mucho.
  • Licuar la harina y el carbonato de amonio. Agregue cuartos a la mezcla de huevo y azúcar, mezclando hasta que se mezclen después de cada adición. Cubra la masa con una toalla limpia y déjela reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
  • Forma una bola con la masa y sobre una superficie ligeramente enharinada, amasa ligeramente. Extiéndalo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Presione un rodillo springerle ligeramente enharinado o moldee firmemente en la masa para hacer diseños claros. Cepille suavemente la superficie de la masa con un cepillo suave para eliminar el exceso de harina. Corta los marcos, cúbrelos con un paño de cocina limpio y déjalos reposar durante 24 horas.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear galletas y espolvoree toda la superficie con semillas de anís.
  • Cepille ligeramente la parte posterior de cada marco con agua y colóquelo en la bandeja para hornear recubierta de semillas de anís. Hornea por 8 minutos. Cuando las galletas estén completamente frías, guárdelas en un recipiente bien tapado durante 1 a 2 semanas antes de servirlas. Para ablandar las galletas guárdalas durante varios días con un trozo de manzana o naranja.
  • Nutrición

    39 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 8mg
    • Sodio: 3 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 4 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 13 mg