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Cómo Preparar Spätzle (también conocido como Spaetzle) - Guía Paso a Paso

El spätzle, también conocido como Spaetzle, es un plato de pasta tradicional alemán muy apreciado por sus sabores sencillos pero reconfortantes. Este plato suave de fideos con huevo a menudo se sirve como guarnición para acompañar platos abundantes de carne o como un alimento reconfortante independiente por derecho propio. El nombre "Spätzle" proviene de la palabra alemana "spatzen", que significa "pequeños gorriones" y se refiere a la forma de los fideos.

Lo que diferencia al Spätzle...

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Ingredientes

  • ½ taza de harina para todo uso, y más según sea necesario
  • 1 huevo grande
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de crema fresca, crema agria o yogur natural
  • 3 cucharadas de leche, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Coloque la harina, el huevo, la sal, la cayena, la crema fresca y la leche en un tazón para mezclar. Batir hasta que la masa gotee lentamente del batidor. Si la masa parece demasiado fina, agregue un poco más de harina; Si está demasiado espesa, agregue un poco más de leche. Puedes probar el grosor usando el lado liso de un rallador de queso con agujeros bastante grandes. Si una cucharada de masa no gotea por los orificios de la rejilla, tiene la consistencia adecuada.
  • Pon a hervir una olla con agua con sal a fuego medio-alto. Utilice una espátula para introducir una cucharada de masa a través de los agujeros del lado liso del rallador en el agua hirviendo.
  • Cuando las bolas de masa suban a la superficie del agua, estarán listas. Esto le llevará sólo unos minutos. Retire las bolas de masa con una espumadera y repita en tandas con la masa restante.

    • Nutrición

    187 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 105 mg
    • Sodio: 528 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 103 mg

    Categorías

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