Cómo Preparar Spargel en Schinken (Espárragos blancos envueltos en jamón) - Guía Paso a Paso

Spargel in Schinken, o espárragos blancos envueltos en jamón, es un plato clásico alemán que celebra la cosecha primaveral de espárragos blancos. Esta receta combina maravillosamente la delicada dulzura de los espárragos con el sabroso sabor salado del jamón, creando un plato armonioso y satisfactorio que es perfecto para una comida ligera o como un aperitivo elegante.

Los espárragos blancos, también conocidos como "Spargel" en alemán, son una verdura muy apreciada en el país, y los a...

Leer más

Ingredientes

  • 2 ¼ libras de espárragos blancos
  • sal al gusto
  • ¼ taza de mantequilla, dividida
  • 1 pizca de azúcar blanca
  • 7 onzas jamón cortado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Pele los espárragos de arriba a abajo con un pelador de verduras, comenzando por debajo de las puntas. Corta los extremos leñosos con un cuchillo.
  • Coloque los espárragos en una cacerola grande y ancha y vierta suficiente agua ligeramente salada para cubrirlos. Lleve el agua a ebullición; agregue 1 cucharada de mantequilla y azúcar. Reducir el fuego; cocine a fuego lento hasta que los tallos estén tiernos y se puedan perforar fácilmente con un cuchillo, de 15 a 25 minutos. Escurrir bien.
  • Derrita las 3 cucharadas de mantequilla restantes en una olla pequeña a fuego lento.
  • Envuelve cada espárrago con una loncha de jamón. Colóquelos en un plato para servir; rocíe mantequilla derretida encima.
  • Nutrición

    274 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 755 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 671 mg