Cómo Preparar Spanakopita (pastel griego de espinacas) - Guía Paso a Paso

La spanakopita, también conocida como pastel griego de espinacas, es un sabroso pastel hecho con capas de masa filo hojaldrada y un delicioso relleno de espinacas y queso feta. Este querido plato es un alimento básico en la cocina griega y, a menudo, se disfruta como plato principal o como sabroso aperitivo. La spanakopita es apreciada por sus sabores ricos y sabrosos, así como por su textura ligera y crujiente. Si eres fanático de la cocina griega o simplemente te encantan las comidas delici...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 manojo de cebollas verdes picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 libras de espinacas, enjuagadas y picadas
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • ½ taza de queso ricotta
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 8 hojas de masa filo
  • ¼ de taza de aceite de oliva, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 pastel cuadrado de 9 pulgadas

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas.
  • Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Saltee la cebolla picada, las cebolletas y el ajo en aceite caliente hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue las espinacas y el perejil y continúe salteando hasta que las espinacas estén blandas, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Mezcle el queso feta, el queso ricotta y los huevos en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de espinacas.
  • Coloque una hoja de masa filo en el molde para hornear preparado y unte ligeramente con aceite de oliva. Coloque otra hoja de masa filo encima y unte con aceite de oliva. Repite el proceso con dos láminas más de masa filo; las hojas se superpondrán a la sartén.
  • Extienda la mezcla de espinacas y queso en la sartén. Dobla la masa que sobra sobre el relleno. Cepille con aceite.
  • Coloque las 4 hojas restantes de masa filo en capas, untando cada una con aceite. Meta la masa que sobresale en la sartén para sellar el relleno.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 30 a 40 minutos.
  • Cortar en cuadritos y servir caliente.
  • Nutrición

    494 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 894 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 62 mg
    • Calcio: 495 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1304 mg