Cómo Preparar Spaghetti all'Assassina (Espaguetis del asesino) - Guía Paso a Paso

Spaghetti all'Assassina, o Assassin's Spaghetti, es un plato de pasta italiano clásico conocido por sus sabores atrevidos e intensos. Este plato no es para cardíacos, ya que tiene un gran impacto con sus ingredientes picantes y salados. El nombre "Assassin's Spaghetti" proviene de la reputación del plato de ser tan deliciosamente picante que "mata" las papilas gustativas de la mejor manera posible. Es un plato que no sólo es satisfactorio para comer, sino también divertido de preparar, ya que...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 tazas de puré de tomate
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal , o al gusto
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo, o al gusto
  • 6 onzas de espaguetis secos
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de perejil finamente picado, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que comience a dorarse y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el puré de tomate, el agua y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva a fuego lento, reduzca a fuego lento y manténgalo caliente.
  • Vierta aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, sazone con hojuelas de chile y caliente hasta que las hojuelas de chile comiencen a chisporrotear, durante 1 minuto. Agregue los espaguetis crudos y revuelva hasta que estén bien cubiertos con aceite de chile.
  • Vierta aproximadamente 3 tazas de caldo de tomate y, con unas pinzas, mueva la pasta de un lado a otro para distribuir uniformemente el caldo de tomate. Cocine, moviendo ocasionalmente la pasta de un lado a otro con unas pinzas, todos mirando en la misma dirección, hasta que la mayor parte del caldo se haya absorbido o se haya evaporado y los espaguetis comiencen a freírse en la sartén.
  • Voltee los espaguetis con unas pinzas y colóquelos uniformemente en la sartén. Continúe cocinando hasta que la pasta comience a dorarse e incluso a carbonizarse ligeramente.
  • Añade unas 2 tazas más de caldo de tomate y repite el proceso. Continúe cocinando hasta que los espaguetis estén tan carbonizados como desee y cocidos al punto de cocción deseado. Se puede agregar más caldo al final del proceso para obtener una versión más picante, como se muestra en el video, o se puede servir relativamente seco.
  • Sirva con un chorrito de aceite de oliva y más hojuelas de chile si lo desea.
  • ¡Disfrútalo!
  • Nutrición

    384 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 1244 mg
    • Carbohidratos Totales: 50g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Proteínas: 9g
    • Potasio: 960mg