Cómo Preparar Souse de pollo bahameño - Guía Paso a Paso

El caldo de pollo bahameño es un plato tradicional originario de las Bahamas, un país conocido por su vibrante cultura y su deliciosa cocina. Este plato sabroso y reconfortante es un alimento básico en los hogares de las Bahamas y a menudo se disfruta en el desayuno o como comida abundante en reuniones y ocasiones especiales.

El pollo al caldo es un plato profundamente arraigado en la historia culinaria de las Bahamas y que se ha transmitido de generación en generación. Es un plato qu...

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Ingredientes

  • 24 alitas de pollo, separadas
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 grande cebolla cortada en cubitos
  • ½ pimiento verde cortado en cubitos
  • 6 patatas grandes, peladas y cortadas en cubitos
  • 3 zanahorias cortadas en cubitos
  • ½ cucharadita triturada hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de pimienta de Jamaica molida
  • 2 hojas de laurel
  • ¾ taza de jugo de lima
  • 3 tazas de agua
  • sal y pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle las alitas de pollo con 3 cucharadas de jugo de limón y la sal sazonada. Deje marinar a temperatura ambiente durante 1 hora.
  • Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento verde; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Agrega las patatas, las zanahorias, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta de Jamaica, las hojas de laurel, el pollo marinado, el jugo de lima y el agua. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y las verduras estén tiernas, aproximadamente 40 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.
  • Nutrición

    1226 cal.

    • Grasa total: 52 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 206 mg
    • Sodio: 501 mg
    • Carbohidratos totales: 112 g
    • Fibra dietética: 15g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 80g
    • Vitamina C: 145 mg
    • Calcio: 156 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 3064 mg