Cómo Preparar Soufflé Grand Marnier - Guía Paso a Paso

Si buscas un postre espectacular para impresionar a tus invitados, no busques más que el soufflé Grand Marnier. Este clásico postre francés no sólo es un placer para la vista sino también para el paladar. La textura ligera y esponjosa combinada con el rico e indulgente sabor del Grand Marnier hacen de este soufflé una delicia verdaderamente deliciosa.

Originarios de París, los soufflés han sido durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina francesa, amados por su textura delica...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 5 cucharadas de azúcar blanca, divididas
  • 5 cucharaditas de mantequilla
  • 5 cucharaditas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de leche fría
  • 1 cucharada de licor de naranja a base de brandy (como Grand Marnier®)
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja recién rallada
  • 2 yemas de huevo grandes
  • ⅛ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 claras de huevo grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 soufflés

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cepille el interior de dos moldes (8 onzas) con 1 cucharada de mantequilla derretida; espolvorea con 1 cucharada de azúcar. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  • Derrita 5 cucharaditas de mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo; cocine y agregue la harina a la mantequilla caliente hasta que esté dorada y fragante, aproximadamente 2 minutos. Vierta la leche y cocine, revolviendo continuamente, hasta que quede suave y espeso, de 3 a 4 minutos. Vierta en un tazón grande. Agregue el licor de naranja y la ralladura. Agrega las yemas de huevo y la vainilla; mezcle hasta que quede suave.
  • Batir las claras de huevo en un segundo tazón grande hasta que estén espumosas. Agregue lentamente 2 cucharadas de azúcar y bata hasta que se combinen. Agregue las 2 cucharadas de azúcar restantes y continúe batiendo hasta que el merengue mantenga su forma y esté espeso pero no rígido.
  • Incorpora la mitad del merengue a la mezcla de yema de huevo hasta que se combinen. Incorpora suavemente el merengue restante hasta que esté bien mezclado. Transfiera a los moldes preparados, dejando un espacio de 1/4 de pulgada en la parte superior.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que suba y se dore, aproximadamente 16 minutos.
  • Nutrición

    396 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 249 mg
    • Sodio: 190 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 134 mg