Cómo Preparar Soufflé de chocolate de San Valentín con salsa de moca - Guía Paso a Paso

El Día de San Valentín está a la vuelta de la esquina y ¿qué mejor manera de celebrar la ocasión que con un delicioso y delicioso postre? Este soufflé de chocolate de San Valentín con salsa de moca es el dulce perfecto para compartir con tus seres queridos en este día tan especial. Este impresionante postre seguramente impresionará con su rico y aterciopelado soufflé de chocolate combinado con una deliciosa salsa de moca.

Hay algo innegablemente romántico en un soufflé, y esta receta ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 3 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar, divididas
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de azúcar extrafina
  • ¼ cucharadita de sal fina
  • ¼ cucharadita de maicena
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de crema espesa
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 2 (1 onza) cuadritos de chocolate agridulce, picado
  • 2 (1 onza) cuadritos de chocolate semidulce, picado
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharadita de azúcar extrafina
  • ½ taza de crema espesa
  • 2 cuadritos (1 onza) de chocolate semidulce, picado
  • 1 cucharada de espresso instantáneo en polvo
  • 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
  • 1 cucharada de licor de café (como Kahlua®)
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 bolas pequeñas de helado de vainilla
  • 8 frambuesas frescas
  • 2 cucharadas de virutas de chocolate, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 2 soufflés de 8 onzas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Unte el interior de dos moldes de 8 onzas con mantequilla derretida. Enfríe durante 5 minutos y luego unte nuevamente con mantequilla derretida. Agregue 1 cucharadita de cacao en polvo a cada molde y enrolle para cubrir uniformemente el fondo y los lados.
  • Mezcle la harina, 1/4 taza de azúcar, la sal y la maicena en un tazón pequeño. Batir el huevo y la yema en un tazón pequeño. Agregue a la mezcla de harina y bata hasta que se forme una pasta suave.
  • Ponga a hervir la nata y la leche a fuego lento en una cacerola pequeña. Alejar del calor; agregue el chocolate agridulce y semidulce y el cacao en polvo restante. Revuelva hasta que se derrita y esté completamente combinado. Incorpora poco a poco el chocolate caliente a la mezcla de harina y huevo.
  • Regrese la mezcla a la olla y cocine a fuego medio-bajo hasta que esté espesa y suave, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente, unos 20 minutos.
  • Batir las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica. Agregue lentamente 1 cucharadita de azúcar y siga batiendo hasta que se formen picos rígidos.
  • Incorpora con cuidado 1/3 de la mezcla de chocolate a las claras de huevo hasta que estén casi combinados. Repita con la mezcla de chocolate restante. Vierta la masa en los moldes, llenándolos por completo. Golpee los moldes en la encimera para ayudar a eliminar las burbujas de aire.
  • Hornee los souffles en el horno precalentado hasta que la parte superior esté firme pero el centro todavía esté un poco tembloroso, de 25 a 30 minutos.
  • Prepara salsa de moca mientras se hornean los souffles. Lleve la crema a fuego lento en una cacerola pequeña. Agrega el chocolate y el espresso en polvo; batir hasta que se derrita y se combine. Vierta poco a poco el jarabe de maíz, el licor de café y el extracto de vainilla. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor.
  • Cubra cada soufflé con una bola de helado, rocíe con salsa moca y decore con frambuesas y virutas de chocolate.
  • Nutrición

    619 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 174 mg
    • Sodio: 239 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 44g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 228 mg