Cómo Preparar Soufflé de chocolate amargo intenso - Guía Paso a Paso

Hay pocos postres tan impresionantes e indulgentes como un soufflé de chocolate perfectamente levado y de rico sabor. Esta receta de soufflé de chocolate oscuro seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes con su profundo e intenso sabor a chocolate y su textura ligera y aireada.

Si bien a menudo se considera que los soufflé son difíciles y temperamentales, esta receta lo guiará a través del proceso paso a paso, asegurándose de que su soufflé quede perfecto en todo m...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ½ taza de cacao procesado holandés HERSHEY®'S
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de mantequilla blanda
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos separados
  • 2 cucharadas azúcar blanca
  • 6 bolas de helado de café

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el horno a 350 F. Unte con mantequilla una fuente para soufflé de 6 tazas; cubrir con 1 cucharada de azúcar.
  • Mezcle el cacao y la harina en un tazón mediano. Agrega la mantequilla; mezclar bien. Calienta la leche en una cacerola mediana hasta que esté muy caliente. Reducir el fuego; agregue la mezcla de cacao, batiendo con un batidor hasta que quede suave y espesa. Alejar del calor; agregue 1/2 taza de azúcar y vainilla. Dejar enfriar un poco. Agrega las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Batir las claras de huevo en un tazón grande hasta que estén espumosas; agregue gradualmente las 2 cucharadas de azúcar restantes y continúe batiendo hasta que esté firme. Agrega una pequeña cantidad de claras batidas a la mezcla de chocolate; Incorpora la mezcla de chocolate a las claras restantes. Vierta con cuidado en el plato preparado.
  • Hornee de 40 a 45 minutos hasta que esté inflado. Servir inmediatamente con una bola de helado.
  • Nutrición

    528 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 261 mg
    • Sodio: 202 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 45g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 221 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 479 mg