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Cómo Preparar Soufflé de calabaza asada - Guía Paso a Paso

El soufflé de calabaza asada es un plato delicioso e impresionante que es un complemento perfecto para cualquier comida de otoño o festividad. Este soufflé cremoso y sabroso es una versión única de la clásica calabaza asada y seguramente sorprenderá a tus invitados con su textura ligera y aireada.

Esta receta toma la dulzura natural de la calabaza y la eleva a nuevos niveles con la adición de huevos, queso y especias calientes. El resultado es un plato a la vez salado y dulce, con una...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de azúcar blanca, o según sea necesario
  • 1 (2 libras) de calabaza, cortada por la mitad y sin semillas
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente, separados

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 plato de 2 cuartos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Unte con mantequilla ligeramente un soufflé de 2 cuartos o una fuente para hornear de cerámica; espolvoree 1 cucharada de azúcar blanca sobre la mantequilla, sacando el exceso de azúcar del plato. Guarde el plato preparado en el frigorífico.
  • Coloque la calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté muy suave, de 1 a 1 1/2 horas. Deje que la calabaza se enfríe a temperatura ambiente.
  • Tamice la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol; dejar de lado.
  • Retire la pulpa de la calabaza y pásela a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Agrega la mezcla de harina, la mantequilla, 1/4 taza de azúcar blanca, azúcar morena, vainilla, canela y nuez moscada; procese hasta que quede suave. Agregue las yemas de huevo, una a la vez, a la mezcla de calabaza mientras procesa continuamente. Transfiera la mezcla de calabaza a un tazón grande.
  • Batir las claras de huevo en un bol con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos; incorporar a la mezcla de calabaza. Vierta la mezcla en el plato frío.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior se dore y rebote cuando se presiona suavemente, aproximadamente 1 hora.

    • Nutrición

    226 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 100 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 24mg
    • Calcio: 83 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 418 mg

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