Cómo Preparar Soufflé de café - Guía Paso a Paso

El soufflé de café es un postre delicioso y exquisito, perfecto para cualquier amante del café. Este clásico postre francés es ligero, esponjoso y lleno de rico sabor a café. Es la manera perfecta de terminar una cena o de darse un capricho con un postre casero especial.

Preparar un soufflé de café puede parecer intimidante, pero con la técnica adecuada y unos pocos ingredientes simples, en realidad es bastante fácil de hacer. La clave para un soufflé exitoso es batir las claras de hu...

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Ingredientes

  • 1 sobre (1 cucharada) de gelatina sin sabor
  • 1 ½ tazas de café preparado, enfriado
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de azúcar blanca, dividida
  • ¼ de cucharadita de sal, dividida
  • 3 huevos, separados
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine la gelatina y el café frío en un tazón pequeño; dejar reposar durante 5 minutos para que se ablande. En un recipiente resistente al calor o en la parte superior de un baño maría, combine la mezcla de café, la leche, 1/4 taza de azúcar, 1/8 de cucharadita de sal y las yemas de huevo. Coloque el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y la gelatina se derrita.
  • Incorpora el 1/4 de taza de azúcar restante, 1/8 de cucharadita de sal y las yemas de huevo. Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté espesa y cremosa y cubra el dorso de una cuchara de metal. Alejar del calor.
  • Batir las claras (con una pizca de sal, si se desea) hasta que se formen picos rígidos. Incorpora las claras de huevo y la vainilla a las natillas ligeramente enfriadas. Vierta en una fuente para servir o en un molde ligeramente engrasado y enfríe hasta que cuaje, al menos 4 horas.
  • Nutrición

    87 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 108 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 71 mg