Cómo Preparar Sorbete de frambuesa negra - Guía Paso a Paso

El sorbete de frambuesa negra es un postre refrescante y vibrante que captura los sabores dulces y ácidos de las frambuesas negras frescas. Este sorbete es la manera perfecta de mostrar el hermoso color morado intenso y el sabor único de las frambuesas negras de una manera sencilla y elegante. Ya sea que esté buscando un postre ligero y afrutado para disfrutar en un caluroso día de verano o un limpiador del paladar para servir entre platos en una cena, este sorbete seguramente lo impresionará...

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Ingredientes

  • ¾ taza de agua ligeramente tibia
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de licor de crema de cassis
  • 4 tazas de frambuesas negras
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 claras de huevo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 6 horas
  • Tiempo total: 6 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine agua, azúcar y crema de cassis en un tazón mediano. Revuelva hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan por completo, de 2 a 3 minutos.
  • Combine las bayas y el jugo de limón en una licuadora; procese hasta obtener un puré suave.
  • Coloca un colador de malla fina sobre un tazón mediano. Vierta pequeñas cantidades de puré de bayas en el colador, revolviendo vigorosamente para forzar el líquido a entrar en el recipiente. Deseche las semillas una vez que se haya eliminado la mayor parte del líquido.
  • Agrega el puré de bayas a la mezcla de azúcar hasta que esté bien combinado. Cubrir con film transparente y congelar durante unas 4 horas.
  • Batir las claras de huevo en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que se formen picos rígidos. Saca el puré del congelador y bate hasta que esté espeso. Incorpora las claras de huevo al puré hasta que se mezclen. Cubra y congele hasta que esté sólido, aproximadamente 2 horas.
  • Nutrición

    142 cal.

    • Grasas totales: 1 g
    • Sodio: 20 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 188 mg