Cómo Preparar Sopaipillas al estilo chileno - Guía Paso a Paso

Las sopaipillas al estilo chileno son una comida callejera clásica en Chile y una comida reconfortante muy apreciada en los hogares chilenos. Estos panes fritos con masa de calabaza son populares durante todo el año, pero se disfrutan especialmente durante las celebraciones del Día de la Independencia de Chile.

Las sopaipillas son un testimonio de la tradición culinaria chilena, una deliciosa fusión de influencias indígenas y españolas. El plato fue introducido originalmente por los c...

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Ingredientes

  • 9 onzas de calabaza zapallo
  • 4 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 10 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 tazas de aceite de canola para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12

  • Pelar, quitar las semillas y cortar el zapallo en trozos. Colocar en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cocine hasta que el zapallo esté suave y se pueda perforar fácilmente con un tenedor, de 15 a 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar un poco.
  • Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón y reserve. Mezcle la calabaza y la mantequilla derretida. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla hasta que se mezclen. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que quede suave y satinada, añadiendo un poco más de harina si es necesario. Cubra la masa con una toalla y déjela reposar 15 minutos.
  • Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada y córtela en círculos de 3 pulgadas de diámetro. Pincha cada círculo unas cuantas veces con un tenedor para hacer agujeros y evitar que se levante.
  • Vierta el aceite en una sartén grande y profunda y caliéntelo a fuego medio-alto hasta que esté caliente, 385 grados F (195 grados C). Coloque varios círculos de masa en aceite caliente; cocine hasta que esté ligeramente dorado, de 3 a 4 minutos. Escurrir sobre toallas de papel. Cocine el resto de los círculos de masa en tandas.
  • Nutrición

    286 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 369 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 125 mg