Cómo Preparar Sopa Zuppa Toscana "OG" - Guía Paso a Paso

No hay nada como un abundante plato de sopa para entrar en calor en una noche fría, y una de las opciones más reconfortantes y satisfactorias que existen es Zuppa Toscana. Esta clásica sopa italiana agrada a todo el mundo, con su combinación de sabrosas salchichas, patatas tiernas y abundantes verduras, todo ello cocido a fuego lento en un caldo rico y cremoso.

Y si bien Zuppa Toscana es un plato querido por derecho propio, hay una versión de esta sopa que lleva las cosas al siguiente...

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Ingredientes

  • 1 libra de salchicha italiana molida
  • 1 ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cebolla blanca grande, cortada en cubitos
  • 4 tiras de tocino, cortada en cubitos
  • 2 cucharaditas de puré de ajo
  • 10 tazas de agua
  • 5 cubos de caldo de pollo
  • 1 libra de papas russet, cortadas en cubitos
  • 1 taza crema batida espesa
  • ¼ de manojo de col rizada picada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Combine las hojuelas de salchicha y pimiento rojo en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva hasta que la salchicha esté dorada y desmenuzable, de 7 a 10 minutos. Escurrir el exceso de grasa; transfiera la salchicha a un tazón y reserve.
  • Cocine la cebolla, el tocino y el ajo en la misma sartén a fuego medio-bajo hasta que el tocino esté crujiente y las cebollas suaves, de 10 a 15 minutos. Dejar de lado.
  • Combine el agua y el caldo de pollo en una olla grande; llevar a ebullición. Agrega las papas; cocine hasta que esté suave, aproximadamente 15 minutos.
  • Vierta la crema; cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2 minutos. Agrega la salchicha, la mezcla de cebolla y la col rizada; cocine y revuelva hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    442 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 1780 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 696 mg