Cómo Preparar Sopa wonton de cerdo del chef John - Guía Paso a Paso

Si anhelas una sopa cálida, reconfortante y llena de sabor, la sopa wonton de cerdo del chef John es la receta perfecta para ti. Este plato tradicional chino está elaborado con tiernos wontons rellenos de cerdo nadando en un delicioso y sabroso caldo. La combinación de los delicados wontons y el caldo aromático crea un plato que seguramente satisfará tu paladar y te calentará en un día frío.

Una de las mejores cosas de esta receta es lo versátil que es. Puedes personalizar esta sopa a...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 ½ cucharadas de jengibre recién rallado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de jerez seco
  • 1 cucharadita de salsa sriracha
  • ¼ cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 4 onzas de hongos shiitake frescos, sin tallos y tapas en rodajas finas
  • 1 ½ cuarto de caldo de pollo
  • 1 paquete (10 onzas) de envoltorios de wonton, o según sea necesario
  • 1 clara de huevo batida
  • 1 cabeza de bok choy, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Mezcle la carne de cerdo, la cebolla verde, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, la salsa de pescado, el jerez seco, la salsa sriracha y el aceite de sésamo en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Cubra el tazón con papel film y refrigere la mezcla de carne hasta que esté fría, de 30 minutos a 1 hora.
  • Calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Saltee los champiñones en aceite caliente hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 10 minutos. Vierta el caldo de pollo sobre los champiñones; lleve el caldo a fuego lento.
  • Coloque los envoltorios de wonton sobre una superficie de trabajo plana y deje caer aproximadamente 1/2 cucharadita de la mezcla de carne de cerdo en el centro de cada wonton. Unte clara de huevo en el borde de cada envoltorio. Tome la esquina inferior y dóblela hacia la esquina superior para formar un triángulo y presione los bordes con los dedos para sellar. Sostenga los extremos opuestos del triángulo, con la punta central hacia abajo. Empuje suavemente hacia abajo el bolsillo de carne para formar una base plana y doble las puntas del triángulo para formar un tortellini.
  • Agregue el bok choy al caldo de champiñones y vuelva a hervir el caldo a fuego lento. Agrega los wontons al caldo; cocine hasta que los wontons estén firmes y la carne esté bien cocida, de 3 a 5 minutos.
  • Nutrición

    347 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 1436 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 482 mg