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Cómo Preparar Sopa vegetariana de guisantes partidos - Guía Paso a Paso

La sopa de guisantes es un alimento reconfortante clásico que es perfecto para entrar en calor en un día frío. Esta versión vegetariana de la receta tradicional no sólo es deliciosa, sino que también está repleta de proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción de comida saludable y satisfactoria.

Esta sopa, elaborada con ingredientes simples y saludables como guisantes, zanahorias, cebollas y apio, es económica y fácil de preparar. El sabor terroso y abundante de los guisantes...

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Ingredientes

  • ¾ taza de pasta orzo cruda
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de apio picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ tazas de zanahorias picadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 taza de guisantes secos
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de chile chipotle seco
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla mediana con agua con sal, agregue el orzo y cocine hasta que esté al dente. Escurrir bien.
  • En una sartén grande, saltee la cebolla, el apio, el ajo y las zanahorias en aceite de oliva durante 5 minutos.
  • Coloca en una olla a presión las verduras, el caldo de verduras, los chícharos, el tomillo, el chile, la sal y la pimienta. Cubrir. Cuando la olla a presión alcance la presión máxima, cocine de 10 a 12 minutos. Retire la olla a presión del fuego. Agregue el orzo cocido y sirva.
  • Nota: Si desea una sopa más cremosa, haga puré en un procesador de alimentos o licuadora. Agregue caldo adicional para que la sopa tenga la consistencia deseada.

    • Nutrición

    283 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 342 mg
    • Carbohidratos Totales: 51g
    • Fibra Dietética: 12g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 13 g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 559 mg

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