Cómo Preparar Sopa vegetariana de cebolla francesa fuerte - Guía Paso a Paso

La sopa de cebolla francesa es un plato clásico conocido por sus sabores ricos y sabrosos, pero generalmente se prepara con caldo de res. Para aquellos que buscan una alternativa sin carne, esta sopa vegetariana de cebolla francesa Stout es la solución perfecta. Esta abundante y sabrosa sopa está hecha con una base de cebollas caramelizadas, realzada con la profundidad y riqueza de la cerveza fuerte y cubierta con un pegajoso queso derretido.

La clave para una sopa de cebolla francesa...

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Ingredientes

  • 2 tapas de champiñones portobello, en cubos
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 patatas, en cubos
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 cebolla en rodajas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 ramitas de romero fresco
  • 20 onzas líquidas de cerveza negra cerveza
  • 1 ½ tazas de caldo de verduras
  • ½ lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ½ cucharaditas de agua fría
  • 1 ½ cucharaditas de maicena
  • 4 rebanadas de pan francés
  • ½ taza de queso suizo rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle los champiñones y la harina en un tazón hasta que estén cubiertos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva los champiñones rebozados hasta que se doren, de 5 a 10 minutos.
  • Combine las papas, las zanahorias, la cebolla, el ajo y el romero en una olla grande; cubra con champiñones cocidos. Agregue la cerveza, el caldo de verduras, la pasta de tomate, la salsa inglesa, la sal y la pimienta a la mezcla de verduras. Tape la olla y cocine a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas y los sabores de la sopa se hayan mezclado, aproximadamente 1 hora.
  • Batir el agua y la maicena en un recipiente hasta que se disuelvan; agregue la sopa hasta que espese, aproximadamente 3 minutos.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 5 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y espolvoree queso suizo sobre cada rebanada.
  • Ase el pan en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y se dore, aproximadamente 1 minuto.
  • Sirva la sopa en tazones con un cucharón ranurado; cubra cada uno con una rebanada de pan. Sirva el caldo sobre el pan hasta que esté saturado.
  • Nutrición

    399 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 1195 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 181 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1167 mg