Cómo Preparar Sopa vegana instantánea de lentejas rojas - Guía Paso a Paso

Las lentejas rojas son una gran fuente de proteínas y fibra de origen vegetal, lo que las convierte en un ingrediente fantástico para crear sopas abundantes y nutritivas. Y con la comodidad de una olla instantánea, puedes tener una comida deliciosa y abundante lista en poco tiempo. Esta sopa vegana instantánea de lentejas rojas no solo es fácil de preparar, sino que también está repleta de sabor e ingredientes saludables.

Lo que hace que esta sopa realmente se destaque es cómo Instant...

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Ingredientes

  • 6 tazas de agua
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada por la mitad
  • 1 zanahoria grande, cortada y pelada
  • ⅓ taza de anacardos crudos
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tazas de lentejas rojas, enjuagadas y escurridas
  • jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8

  • Combine agua, cebolla, zanahoria, anacardos, ajo, sal y pimienta en una licuadora de alta velocidad; licue hasta que esté completamente suave.
  • Vierta la mezcla en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot). Agrega las lentejas rojas. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 10 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Agrega el jugo de limón.
  • Nutrición

    207 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 454 mg
    • Carbohidratos Totales: 32g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 14 g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 485 mg