Cómo Preparar Sopa Vegana De Frijoles Negros - Guía Paso a Paso

Para aquellos que buscan una comida vegana abundante y deliciosa, no busquen más que esta receta de sopa vegana de frijoles negros. Llena de proteínas y sabor, esta sopa es perfecta para una noche acogedora o para alimentar a una multitud hambrienta. No solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta.

Esta sopa es una gran opción para quienes siguen un estilo de vida vegano o vegetariano, ya que está completame...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 tallo de apio picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 4 tazas de caldo de verduras
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  • 4 latas (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir, divididas
  • 1 lata (15 onzas) de maíz integral
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates triturados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo en aceite caliente durante 5 minutos. Sazone con chile en polvo, comino y pimienta negra; cocine por 1 minuto.
  • Agregue el caldo de verduras, 2 latas de frijoles y el maíz. Llevar a ebullición.
  • Mientras tanto, procese las 2 latas restantes de frijoles y tomates en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave.
  • Agregue la sopa hirviendo, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Nutrición

    410 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1734 mg
    • Carbohidratos Totales: 75g
    • Fibra Dietética: 25g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 22 g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 172 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 1361 mg