Cómo Preparar Sopa turca de lentejas rojas con menta - Guía Paso a Paso

La cocina turca es conocida por su deliciosa y diversa variedad de sopas, y una de las opciones más populares y queridas es la sopa turca de lentejas rojas con menta. Esta abundante y reconfortante sopa es un alimento básico en los hogares turcos y por una buena razón: es increíblemente sabrosa, nutritiva y fácil de preparar. Ya sea que esté buscando una comida cálida y satisfactoria en un día frío o simplemente quiera explorar los ricos y vibrantes sabores de la cocina turca, esta sopa segur...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla cortada en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de taza de tomates cortados en cubitos, escurridos
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de lentejas rojas
  • ¼ taza de bulgur fino
  • ¼ taza de arroz
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de menta seca
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos. Agrega los tomates cortados en cubitos y cocina por 10 minutos.
  • Agregue el caldo de pollo, las lentejas, el bulgur, el arroz, la pasta de tomate, la menta, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las lentejas y el arroz estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
  • Haga puré la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.
  • Nutrición

    168 cal.

    • Grasa total: 6g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 623 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 292 mg