Cómo Preparar Sopa toscana de salchicha italiana con frijoles y pollo - Guía Paso a Paso

Si buscas una sopa sustanciosa, reconfortante y llena de sabor, no busques más que esta sopa toscana de salchicha italiana con frijoles y pollo. Esta sopa es una combinación perfecta de sabrosa salchicha italiana, pollo tierno y abundantes frijoles, todo ello cocido a fuego lento en un caldo rico y sabroso. Es una comida en una sola olla que seguramente saciará tu hambre y te calentará en un día frío.

Originaria de la hermosa región de la Toscana en Italia, esta sopa es un plato popul...

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Ingredientes

  • ¾ libra de salchichas de pollo italianas, sin tripa y salchichas cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1 cebolla picada
  • 1 calabaza amarilla en rodajas
  • 2 dientes de ajo prensados
  • 1 cartón (32 onzas) de caldo de pollo
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
  • 1 ( 15 onzas) de lata de tomates cortados en cubitos al estilo italiano
  • 2 tazas de hojas tiernas de espinaca
  • ⅓ taza de vino tinto
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 3 cucharadas de queso pecorino romano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6

  • Cocine la salchicha en una olla grande a fuego medio-alto hasta que esté bien cocida y completamente dorada, de 5 a 7 minutos. Escurrir y desechar la grasa.
  • Agrega la cebolla a la salchicha en la olla; cocine y revuelva a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega la calabaza y el ajo; cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto más.
  • Vierta el caldo, los frijoles y los tomates en la olla; remover. Agrega las espinacas, el vino tinto y el condimento italiano; lleve la sopa a fuego lento y cocine hasta que esté caliente, aproximadamente 15 minutos.
  • Sirva la sopa en tazones y decore con queso pecorino romano para servir.
  • Nutrición

    359 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 1315 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 167 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1054 mg